Gentille
～ジャンティーユ～
当店は「地産地消」をコンセプトに、自然と融合した落ち着ける雰囲気で食事が楽しめるお店です。
お昼はカジュアルにビストロスタイル、夜はスタンダートなレストランスタイル。伊勢志摩産の天然魚介と地物野菜や松阪牛などを主に調理するフレンチレストランです。 パリの修業先の「アルページュ」では、自家栽培を主にした料理、野菜作りを学び、大地の恵みを調理している事を再認識した。
そして「ルドワイヤン」、「ラ・メール」では海の恵み、「東洋軒」では変わらぬ美味しさを教えて頂いた。
料理とは形を代えた自己表現、過去の蓄積は現在に、そして現在が未来へと繋がる。
日々進歩し続ける、そんなレストランで在り続けたい。
感謝に意を表して…
Our Services
店名の「ジャンティーユ」とは親切な、優しい、思いやりなどを意味し、ハートのロゴは心のこもったサービス、そして永遠の形容である。彩のグリーンは自然の追求。
Menu
三重県産の食材をふんだんに取り入れた独創的なメニューがそろっています。
※価格はすべて税込表示となっております。
Lunch
【要予約】は当日10時までにご予約下さい。
ビストロA ￥3,630
前菜又はスープ・メイン料理・パン・小さなデザート・食後のお飲み物
フランスのビストロスタイルの定番＋小さなデザート付き
ビストロB ￥4,620
前菜・スープ・メイン料理・パン・デザート・食後のお飲み物
当店ビストロスタイルのスタンダードコースです
ビストロC ￥6,600
【要予約】
前菜又はスープ・魚料理・肉料理・パン・デザート・食後のお飲み物
ビストロスタイルのお昼のフルコースです
ビストロ グルマン ￥11,000
【要予約】
前菜又はスープ・（小）鮑料理・肉料理・パン・デザート・食後のお飲み物
ビストロCコースの魚料理を（小）鮑料理に変更したコースです
ビストロ エクセラン ￥14,300
【要予約】
前菜・スープ・（大）鮑料理・パン・デザート・食後のお飲み物
最も美味とされる、大きめの鮑をメイン料理に使用したコースです
松阪牛肉のハヤシライス ￥2,090
サラダ&ピクルス付
松阪牛肉のオムハヤシライス ￥2,310
サラダ&ピクルス付
松阪牛で作ったハヤシです。ルゥはグラス ド ビアンドや玉葱などをベースに洋食の美味しさを洗練させ、追求した逸品に仕上げました。
Dinner
ディナーは要予約です。
当日15時までにご予約下さい。
なお、エピキュリアンは2日前までにご予約下さい。
セゾンコース～Menu Saison～ ￥6,820
アミューズ・前菜・スープ・メイン料理（魚料理または肉料理）・デザート・食後のお飲み物・プティフール
メイン料理を一品お選び頂ける当店のエントリーコース
ジャンティーユコース～Menu Gentille～ ￥8,800
アミューズ・前菜・スープ・魚料理・グラニテ・肉料理・デザート・食後のお飲み物・プティフール
当店、ディナーのスタンダードなフルコース
プリム ジャンティーユコース～Menu Gentille de prime～ ￥11,880
【要予約】
アミューズ・前菜・温かいフォアグラ料理・スープ・魚料理・グラニテ・肉料理・デザート・食後のお飲み物・プティフール
ジャンティーユコースに、フォアグラ料理を追加したプレミアムなフルコース
グルマンコース～Menu Gourmand～ ¥14,300〜￥15,400
【要予約】
アミューズ・前菜・スープ・伊勢海老料理または(小)鮑料理※追加代金1,100円・グラニテ・松阪牛料理・デザート・食後のお飲み物・プティフール
ジャンティーユコースの魚料理を伊勢海老または鮑料理に、肉料理を松阪牛に変更したコース
※予約時に伊勢海老料理または鮑料理（追加代金1,100円）かをお伝え下さいませ。
エクセランコース～Menu Excellent～ ￥16,500
【要予約】
アミューズ・前菜・スープ・（大）鮑料理・デザート・食後のお飲み物・プティフール
最も美味とされる、大きめの鮑をメイン料理に使用した至高のコース
エピキュリアンコース～Menu Epicurien～ ￥19,800
鮑・伊勢海老・松阪牛を取り入れた、シェフおまかせの美食のフルコース
※市場の都合上、2日前には【要予約】
※13,000円(税込)以上のコースに限り特別仕入れとなる為、前日キャンセルの場合はコース料金の15％・当日30％のキャンセル料を頂戴致します。
お子様連れでの御予約のお客様へ
ディナータイムのみ、2時間程度のお食事の間、静かに着席して食事が出来るお子様からの入店とさせて頂いております。
※個人差がございますので、年齢制限は設けておりません。
また、お子様用メニューのご用意は御座いませんので予めご了承ください。
お子様用にメニュー内より単品での御注文は対応させていただきます。
また、ディナータイムで事前にご予約いただいた場合に限り【松阪牛ハヤシライス】のご提供も可能です。
その際はお子様用に1/2サイズでのご提供も可能です。
レストラン御食事券販売の御案内
大切な方、お世話になった方への贈り物に当店のお食事券はいかがでしょうか？
お誕生日や記念日、就職、御入学のお祝いなど、用途に合わせて幅広くご利用頂けます。
5,000円より1,000円単位の金券にて、店頭で販売しております。
ギフト用の専用小箱に入れ梱包致します。
御予約頂くと、待ち時間無しでお渡し出来ます。
※利用期限は2024年より3年間と設けさせて頂きました。
それ以前にご購入され、利用期限の刻印の無い食事券は、引き続きご利用できます。
また、熨斗紙の記載は御利用の用途が多様で有り、個々での表書き、水引の対応が難しい為、基本的には御遠慮頂いております。
詳細はお電話、メール、店頭にてお問い合わせ下さいませ。
Choose
Gentilleシェフが自信を持っておすすめする、地元食材を生かした特撰メニューベスト3
志摩産の黒鮑をつかったほどよい食感がくせになる『鮑ステーキ ～シェフの自己流～』
志摩産の黒鮑を蒸しあげてから粉を付け焼き上げます。白ワインベースのクリームソース（ソースは一例です）をかけた一品。別添えの肝のソースをお好みで加えお召し上がり下さい。 ※禁漁時期により産地は変わります。
低温でじっくり仕上げた『松阪牛のロースト 温野菜添え』
松阪牛を低温でじっくりと、ロゼに仕上げた逸品。松阪牛が持つ特有の旨みや程好い食感等を堪能できます。粒マスタードでアクセントを付けた赤ワインソースでご賞味ください。
その日によって食材がかわる『本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て』
厳選した鮮魚と季節の野菜で仕上げたオードブル。その日の仕入れによって魚の種類が変わります。盛り付けも美しく、「目」でも、食べても堪能できます。
Profile
料理とは形を代えた自己表現
オーナーシェフ 井上 純
1972年 三重県伊勢市生まれ
1991年 志摩観光ホテル「ラ・メール」で修行
1994年 大阪のフレンチレストラン等で修行
1999年 津市「東洋軒」を経て
2005年 渡仏。パリ三ツ星レストランルドワイヤン」、「アルページュ」にて修行
2006年 12月独立開業
Infomation
営業案内
営業時間
昼11:30～15:00（ラストオーダー14:00）
夜17:30～22:00（ラストオーダー20:00）
定休日
日曜日夜・月曜日
※月曜日が祝祭日の場合は月曜日夜・火曜日になります。
お客様の要望に柔軟に対応可能
予約の際に、苦手な食材や好みの食材をお知らせいただけば可能な範囲で対応可能です。お祝いの席ではデザート提供時にメッセージプレートを添えるなどサプライズ演出もお手伝いいたします。お気軽にご相談ください。
非日常な落ち着ける空間で記念日やサプライズを
三重県のおいしいどころを一度に堪能できます。自然と融合した非日常的な落ち着ける空間は普段使いから記念日、サプライズにぴったりです。大切な人との至福の時間をどうぞ。
料理にあう、こだわりのワインを豊富にラインナップ
磨き抜かれたグラスで提供されるのは厳選したワイン。フランス産をはじめ、スペイン産、イタリア産など豊富に取り揃えられています。料理とワインのマリアージュを楽しんで。
