ジャンティーユ
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Gentille


Gentille

~ジャンティーユ~

当店は「地産地消」をコンセプトに、自然と融合した落ち着ける雰囲気で食事が楽しめるお店です。

お昼はカジュアルにビストロスタイル、夜はスタンダートなレストランスタイル。伊勢志摩産の天然魚介と地元野菜や松阪牛などを主に調理するフレンチレストランです。 パリの修業先の「アルページュ」では、自家栽培を主にした料理、野菜作りを学び、大地の恵みを調理している事を再認識した。
そして「ルドワイヤン」、「ラ・メール」では海の恵み、「東洋軒」では変わらぬ美味しさを教えて頂いた。
料理とは形を代えた自己表現、過去の蓄積は現在に、そして現在が未来へと繋がる。
日々進歩し続ける、そんなレストランで在り続けたい。
感謝に意を表して…


Our Services

店名の「ジャンティーユ」とは親切な、優しい、思いやりなどを意味し、ハートのロゴは心のこもったサービス、そして永遠の形容である。彩のグリーンは自然の追求。

Choose

Gentilleシェフが自信を持っておすすめする、地元食材を生かした特撰メニューベスト3
志摩産の黒鮑をつかったほどよい食感がくせになる『鮑ステーキ ~シェフの自己流~』

志摩産の黒鮑を蒸しあげてから粉を付け焼き上げます。白ワインベースのクリームソース(ソースは一例です)をかけた一品。別添えの肝のソースをお好みで加えお召し上がり下さい。 ※禁漁時期により産地は変わります。

低温でじっくり仕上げた『三重県産 黒毛和牛のロースト 温野菜添え』

三重県産の黒毛和牛を低温でじっくりと、ロゼに仕上げた逸品。黒毛和牛が持つ特有の旨みや程好い食感等を堪能できます。粒マスタードでアクセントを付けた赤ワインソースでご賞味ください。松阪牛の場合もあります。

その日によって食材がかわる『本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て』

三重県産の鮮魚と季節の野菜で仕上げたオードブル。その日の仕入れによって魚の種類が変わります。盛り付けも美しく、「目」でも、食べても堪能できます。

Profile

料理とは形を代えた自己表現
シェフ井上

オーナーシェフ 井上 純

1972年 三重県伊勢市生まれ
1991年 志摩観光ホテル「ラ・メール」で修行
1994年 大阪のフレンチレストラン等で修行
1999年 津市「東洋軒」を経て
2005年 渡仏。パリ三ツ星レストランルドワイヤン」、「アルページュ」にて修行
2006年 12月独立開業

井上サイン

Infomation

営業案内

営業時間

昼11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
夜17:30~22:00(ラストオーダー20:00)

定休日

日曜日夜・月曜日
※月曜日が祝祭日の場合は月曜日夜・火曜日になります。

お客様の要望に柔軟に対応可能

予約の際に、苦手な食材や好みの食材をお知らせいただけば可能な範囲で対応可能です。お祝いの席ではデザート提供時にメッセージプレートを添えるなどサプライズ演出もお手伝いいたします。お気軽にご相談ください。

非日常な落ち着ける空間で記念日やサプライズを

三重県のおいしいどころを一度に堪能できます。自然と融合した非日常的な落ち着ける空間は普段使いから記念日、サプライズにぴったりです。大切な人との至福の時間をどうぞ。

料理にあう、こだわりのワインを豊富にラインナップ

磨き抜かれたグラスで提供されるのは厳選したワイン。フランス産をはじめ、スペイン産、イタリア産など豊富に取り揃えられています。料理とワインのマリアージュを楽しんで。



Access | アクセス

〒516-1101
三重県伊勢市大倉町302
TEL&FAX  0596-22-2882

近鉄伊勢市駅より、三重交通バスで大倉うぐいすバス停下車すぐです。